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강사소개

원장

박기영 KI YEONG PARK

Trainers

원장 박기영

MEMBER

Specialty Coffee Association of Member
International Institute of Coffee Taster Member
Coffee Quality Institute Member
2013  SCAA CQI Q ARABICA GRADER

SCA

2020 - 2022. 7. SCA 한국 챕터 교육위원
2012 SCA AST(Authorised SCA Trainer) 취득
2012 SCA Diploma 취득
SCA Certifier license
Barista Skills 인증 및 시험 감독관
Roasting 인증 및 시험 감독관
Brewing 인증 및 시험 감독관
Sensory Skills 인증 및 시험 감독관
Green Coffee 인증 및 시험 감독관

2023 CtechP Limited AST 물과 예방 정비 

2023 CsusP   Limited AST 지속 가능한 커피


ITALY

2013  IIAC International Institute of Coffee Tasters
2013  IIAC EIT (Espresso Italiano Tasting)
2013  IIAC Espresso Italiano Specialist Coursel M1
2013  IIAC Espresso Italiano Specialist Course M2
2013  IIAC Psychophysi of perception Course M3
2013  IIAC EIT (공인트레이너 및 인증 감독관)
2015  IIAC Cue del Caffe e Analisi Sensoriale M4
2015  IIAC Cue del Caffe e Analisi Sensoriale M5
2015  IIAC Master in Analisi Sensoriale e Scienza del Caffe

IBS   (Italian Barista School)

2022   05. 현 ITALY IBS 한국지부 홍보이사 
2016  Great Italian Espresso & Cappuccino M12
2016  IBS Italian Coffee Art M13
2016  IBS Instructor
2016  IBS 공인트레이너 및 시험 감독관

심사위원 (JURY JUDGE)

ITALY

2014  IIAC EIC  국가대표 선발전 예선 에스프레소 센서리 심사위원
2015  IIAC EIC  국가대표 선발전 예선 에스프레소 테크니컬 심사위원

CHINA

2016   중국 大連 ABrC 예선 심사위원
2016   중국 大連 MAAN CAFE(만 카페) 프랜차이즈 SCA 로스팅 교육

2017   중국 大連雲南杯 (대련 운남배)예선 Brewing 심사위원

2018   JAPAN  神戸 三ノ宮 KOHI kokoo 핸드드립 연수

2016 - 2020  大連商业学校 (대련상과고등학교)SCA자격증 교육

커피농장투어

2014  태국 치앙마이 Doi Chaang 커피농장투어

2019  베트남 달랏 ME LINH 커피농장투어


국제 커피 박람회

2015  중국 HOTELEX Shanghi 박람회 참가

2016  Host Milano Italy 박람회 참가

2017  중국 HOTELEX Shanghi 박람회 참가

2018  Japan Tokio Bic Sight SCAJ 박람회 참가

2018  중국 HOTELEX Shanghi 박람회 참가

2019  Japan Tokio Bic Sight SCAJ 박람회 참가


저작권 (COPYRIGHT REGISTERED)

로스팅 중 마이아르반응 온도와 시간에 따른 맛의 변화 저작권 (2023-057983)

SCA 커핑프로토콜 문제점 및 대안 제시 저작권 (2022-006913)

커피머신 엔지니어 필기시험 저작권 (2016-004329)
커피머신고장진단감정사 필기시험저작권 (2016-022302)
에스프레소 감별사 필기시험 저작권 (2016-022303)

ITALYCANO 커피 음료 및 그 제조방법 특허출원 (10-2022-00703374)


가맹점 (FRANCHISE)

2006 - 2023 現 카페섬 운영 중
2013  부산  카페섬 가맹점
2014  안양  카페섬 가맹점

2016  대구  커피섬 가맹점
2017  대전  카페앤섬 가맹점

2018  강화  카페섬 가맹점

2022  대전  카페섬 가맹점

원장 박기영

MEMBER

Specialty Coffee Association of Member
International Institute of Coffee Taster Member
Coffee Quality Institute Member
2013  SCAA CQI Q ARABICA GRADER

SCA

2020 - 2022. 7. SCA 한국챕터 교육위원 역임
2012 SCA AST(Authorised SCA Trainer) 취득
2012 SCA Diploma 취득
SCA Certifier license
Barista Skills 인증 및 시험 감독관
Roasting 인증 및 시험 감독관
Brewing 인증 및 시험 감독관
Sensory Skills 인증 및 시험 감독관
Green Coffee 인증 및 시험 감독관

2023 CtechP Limited AST 물과 예방 정비

2023 CsusP  Limited AST 지속 가능한 커피

ITALY

IIAC (International Institute of Coffee Tasters)
2013  EIT (Espresso Italiano Tasting)
2013  Espresso Italiano Specialist Coursel M1
2013  Espresso Italiano Specialist Course M2
2013  Psychophysi of perception Course M3
2013  EIT 공인트레이너 및 인증감독관
2015  Cue del Caffe e Analisi Sensoriale M4
2015  Cue del Caffe e Analisi Sensoriale M5
Master in Analisi Sensoriale e Scienza del Caffe

IBS (Italian Barista School)

2022  05. 현 ITALY IBS 한국지부 홍보이사

2016  Great Italian Espresso & Cappuccino M12
2016  IBS Italian Coffee Art M13
2016  IBS Instructor
2016  IBS 공인트레이너및 인증감독관

심사위원 (JURY JUDGE)

ITALY IIAC EIC

2014 국가대표선발전 예선 에스프레소센서리 심사

2015 국가대표선발전 예선 에스프레소테크니컬 심사


CHINA

2016  大連 ABrC 예선 심사위원

2016  중국 大連 MAAN CAFE 프랜차이즈 로스팅 교육
2017  大連雲南杯 예선 Brewing 심사위원
2018  일본 神戸 三ノ宮 KOHI kokoo 핸드드립 연수
2016 - 2020  大連商业学校 SCA자격증 교육


커피농장투어

2014  태국 치앙마이 Doi Chaang  커피농장투어

2019  베트남 달랏 ME LINH  커피농장투어


국제 커피박람회

2015  중국 HOTELEX Shanghi 박람회 참가

2016  Host Milano Italy 박람회 참가

2017  중국 HOTELEX Shanghi 박람회 참가

2018  Japan Tokio Bic Sight SCAJ 박람회 참가

2018  중국 HOTELEX Shanghi 박람회 참가

2019  Japan Tokio Bic Sight SCAJ 박람회 참가


저작권 (COPYRIGHT REGISTERED)

로스팅 중 마이아르반응 온도와 시간에 따른 맛의 변화 (2023-057983)

SCA 커핑프로토콜 문제점 및 대안 제시 (2022-006913)

커피머신 엔지니어 필기시험 (2016-004329)

커피머신고장진단감정사 필기시험 (2016-022302)
에스프레소 감별사 필기시험 (2016-022303)

ITALYCANO 커피 음료 특허출원 (10-2022-00703374)


가맹점 (FRANCHISE)

2006  부천 카페섬 現 운영 중

2013  부산  카페섬 가맹점
2014  안양  카페섬 가맹점

2016   대구  커피섬 가맹점
2017  대전  카페앤섬 가맹점
2018  강화  카페섬 가맹점

2018  강화  카페섬 가맹점

2022  대전   카페썸 가맹점


 

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