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SCA 바리스타 고급과정

BARISTA PROFESSIONAL

SCA 바리스타, 경험 많은 원장에게 국내 최고 수준의 1:1 교육으로
차원이 다른 수업을 경험 하세요! 수강문의

교육의 질은 감독관의 풍부한 경험에서 나옵니다.
SCA, ITALY IIAC 감독관인 원장이 처음부터 끝까지 1:1 개인 지도를 해드립니다.

SCA 바리스타 고급과정

BARISTA SKILLS PROFESSIONAL

교육내용

SCA에서 공인된 AST(Authorized SCA Trainer)가 모든 교육을 처음부터 끝까지
직접 주관 해야 합니다.

- 커피빈에서 발생하는 유기산에 대하여 배운다.
- 카페 작업공간 관리를 배운다.
- 에스프레소 추출의 온도 압력 다양한 추출변수를 배운다.
- 우유의 다양한 테크닉과 바리스타 메뉴에 대하여 배운다.
- 위생, 건강, 안전 그리고 고객 서비스 카페관리를 배운다.
- 커피를 사용하여 에스프레소 추출 레시피를 설계하고
- 최적화된 커피 맛을 위한 조정을 변수를 배우고
- 그 결과 18-22%의 추출율 측정을 배운다.
- 서로 다른 패턴의 라떼아트를 제조하는 방법을 배운다.
- SCA 물차트를 통하여 물 평가 및 유지관리를 배운다.



SCA공인 AST로 경험이 많은 원장님이 직접 1:1 맞춤 교육으로 수업 시작부터
끝까지 수강생을 집중 코칭하여 실습을 잘 할 수 있도록 지도해 드립니다.

시험정보

필기시험 (온라인)
집이나 앤섬커피랩에서 SCA홈페이지 로그인 후 시험을 볼 수 있습니다.

실기시험 장소
앤섬커피랩에서 SCA감독관인 원장이 주관하에 실기시험을 진행합니다.
실기시험에 합격할 수 있도록 연습시간은 충분히 주어집니다.

(1:1 교육이므로 실기시험은 수강생과 날짜를 협의 후 진행한다.)

재 시험
필기시험 : 1회 재시험 무료, 실기시험 : 1회 재시험 무료

자격증 발급

필기 / 실기시험 합격 후 2주 이내에 인터넷으로 발급된다.
(단, 발급기간은 SCA협회 사정에 따라 지연될 수 있다.)
자격증 발급확인은 SCA홈페이지에 접속하여 확인할 수 있다.

Trainers

원장 박기영

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